Arcos Serie 2900 kockkniv blad nitrum rostfritt stål 250 mm handhandtag polypropen färg brun

Knifeo.com

För säker hantering av tillagat kött.Brunt handtag betyder att den här kniven är avsedd för redan tillagade köttprodukter, till skillnad från den röda kniven som är avsedd för rått kött. Att hålla isär rått och tillagat kött är en av de viktigaste åtgärderna för att undvika bakteriell korskontaminering. Vanligt i charkuterier, delikatessdiskar och cateringkök där tillagat kött hanteras i stora volymer.Kockkniven i 2900-serien tillverkas av Arcos i Albacete, Spanien, med samma hantverkskunnande som präglat familjeföretaget sedan 1734. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och ger en jämn, hållbar egg för skivning och tranchering. Handtaget i polypropen väger bara 211 gram totalt, vilket gör kniven behaglig att använda under långa arbetspass vid delikatessdisken.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmTotal längd: 42,5 cmBladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (brun)Vikt: 211 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%

Vassaknivar.se

Skilj på rått och tillagat — enkelt med rätt färg.Den bruna handtagsfärgen visar att kniven är avsedd för redan tillagat kött, inte rått. Det är en viktig skillnad: att blanda ihop redskap för rått och tillagat kött är en av de vanligaste orsakerna till bakteriell korskontaminering i kök. Vanligt hos charkuterier, delikatessdiskar och cateringkök som hanterar stora mängder tillagade köttprodukter.Arcos har tillverkat knivar i Albacete, Spanien sedan 1734, och den erfarenheten syns i hur 2900-seriens blad är utformade. Stålet kommer från Arcos NITRUM®-familj och håller en jämn, hållbar skärpa vid skivning och tranchering. Handtaget i polypropen väger 211 gram totalt och ligger stadigt i handen genom hela passet.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmTotal längd: 42,5 cmBladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (brun)Vikt: 211 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)2900-serien från Arcos används i charkuterier, delikatessdiskar och cateringkök runt om i Europa som vill hålla rått och tillagat strikt åtskilt genom hela hanteringskedjan.NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.

Amazon

Blad: NITRUM rostfritt stål Bladstorlek: 250 mm Handtag: polypropen kockkniv