F. urbeningskniv, masterhandtag, halvflexibel (kniv med blad 18 cm, X55CrMo14 stål, rostfritt, 56 HRC) 82418181

Urbeningskniven är utformad för att enkelt kunna lossa kött från benet, samt för att huda och lossa senorna, det smala flexibla bladet som anpassar sig till skärmaterialet är det iögonfallande På grund av den böjda formen är skärningen längre än en rak kniv. Detta gör att ett långt snitt kan utföras Bladet är tillverkat av legering X 55 Cr Mo V14. Varje komponent har en särskild uppgift: krom (slitstyrka), molybden (korrosionsbeständig), kol (styrka) Handtag av halkfri plast (PA polyamid) sitter mycket bra i handen, möjliggör utmattningsfritt arbete och hygieniska standarder uppfylls tack vare absolut sammansmältning av plast 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen om lång skuggighet och enkel efterslipande. De som använder sina knivar mycket kommer att vara mycket nöjda med denna balans