F. DICK skalkniv, överlägsen (turneringskniv med blad 6 cm, X55CrMo14 stål, rostfritt, 56 HRC) 84020062

Tourneringskniven eller även kallad skalkniv, har ett kort blad som snabbt kan skära och skala av frukt och grönsaker. Det böjda bladet gör att det kan skäras med lite skärning Den släta skärningen säkerställer ett slätt, rent snitt utan att fragmenteras. Knivar med släta skär används för att skära hårda och mjuka skärmaterial. Bladet är tillverkat av legering X 55 Cr Mo V14. Varje komponent har en speciell uppgift: Krom (slittålighet), molybden (korrosionsbeständighet), kol (styrka) Handtaget av polyoximetylen (POM) ger hög arbetsstyrka och extrem hårdhet med en jämförelsevis låg temperaturkänslighet upp till ca 110 °C Den har också god kemisk beständighet 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen mellan lång hållbarhet och enkel skärpning. Om du använder sin kniv mycket kommer den att vara mycket nöjd med denna balans