F. DICK laxkniv, överlägsen (kniv med blad 32 cm, X55CrMo14 stål, rostfritt, 56 HRC) 81150322

Oavsett om det är serano-, Iberico eller parmaskiner: Det flexibla bladet på skinkkniven glider enkelt, enkelt och säkert genom skinkan. Den enkla guiden av knivbladet gör det lättare att skära ut mycket tunna och läckra skinkskivor. Den släta skärningen säkerställer ett slätt, rent snitt utan att fragmenteras. Knivar med släta skär används för att skära hårda och mjuka skärmaterial. Bladet är tillverkat av legering X 55 Cr Mo V14. Varje komponent har en speciell uppgift: Krom (slittålighet), molybden (korrosionsbeständighet), kol (styrka) Handtaget av polyoximetylen (POM) ger hög arbetsstyrka och extrem hårdhet med en jämförelsevis låg temperaturkänslighet upp till ca 110 °C Den har också god kemisk beständighet 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen mellan lång hållbarhet och enkel skärpning. Om du använder sin kniv mycket kommer den att vara mycket nöjd med denna balans