Urbeningskniven från ProDynamic serien (bladlängd 15 cm) används för att frigöra ben, alltså separera kött och ben Det ergonomiskt formade helplasthandtaget och kvalitetsbladen utmärker knivarna i ProDynamic serien Det halkfria, svarta handtaget sitter perfekt i handen och är ansluten till bladet utan att lämna några hål genom en speciell process Det tunna, styva bladet möjliggör exakta snitt Den balanserade hårdheten på 56° HRC är den perfekta kompromissen för perfekt skärhållbarhet och enkel efterslipning