F. DICK kinesisk kockkniv, chopper, överlägsen (kökskniv med blad 18 cm, X55CrMo14 stål, rostfritt, 56 HRC) 84406182, svart

Denna kockkniv är den viktigaste kniven i det asiatiska köket. Med den bredare bladryggen (Chopper) är den idealisk för att fördela stora bitar av kött och för finhackning av grönsaker. Den släta skärningen säkerställer ett slätt, rent snitt utan att fragmenteras. Knivar med släta skär används för att skära hårda och mjuka skärmaterial. Bladet är tillverkat av legering X 55 Cr Mo V14. Varje komponent har en speciell uppgift: Krom (slittålighet), molybden (korrosionsbeständighet), kol (styrka) Handtaget av polyoximetylen (POM) ger hög arbetsstyrka och extrem hårdhet med en jämförelsevis låg temperaturkänslighet upp till ca 110 °C Den har också god kemisk beständighet 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen mellan lång hållbarhet och enkel skärpning. Om du använder sin kniv mycket kommer den att vara mycket nöjd med denna balans