ARCOS Smidd Santoku kniv rostfritt stål. Japansk vass för att skära kött, fisk och grönsaker. Ergonomiskt handtag av polyoxymetylen 180 mm blad. Serie Riviera Blanc. Färg vit.

Knifeo.com

En santoku i fullstor kockknivsstorlek för fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — Arcos Riviera Santoku 18 cm i vitt, från ett spanskt knivhantverk med anor sedan 1734. Santokuformen har ett kortare, bredare och flatare blad än en klassisk kockkniv, vilket gör den bäst lämpad för raka, pressande snitt rakt ner i skärbrädan. Riviera Santoku 18 cm är den större av de två storlekarna i serien och fungerar som en fullvärdig huvudkniv för den som gillar santokugeometrin bättre än en traditionell kockkniv, oavsett om det handlar om att filea fisk, skiva kött och fågel eller ta sig igenom rotfrukter. Bladet är tillverkat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, som ger god korrosionsbeständighet och en egg som håller skärpan bra vid regelbunden användning. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som tål slag, kemikalier och temperaturväxlingar bättre än många andra handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Precis som övriga knivar i serien har handtaget Bactiproof Silver, ett antibakteriellt system som minskar bakterier, svamp och mögel på ytan med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos internt kallar Riviera Blanc, ger ett ljusare och renare uttryck på skärbrädan och fungerar lika bra vid köksbänken hemma som i ett professionellt kök. Vi på Knifeo tycker Riviera Santoku 18 cm är ett bra alternativ för den som vill ha en huvudkniv med bredare blad och rakare egg. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 18 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 250 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Använd raka, pressande snitt i stället för en gungande rörelse, så utnyttjar du bladets form fullt ut.Det breda bladet gör det enkelt att skrapa upp hackade ingredienser och flytta dem till en gryta eller panna.Handdiska och torka av direkt efter användning. Vanliga frågor Kan jag använda santokun som min enda kniv i köket? Ja, många använder en santoku som sin huvudkniv i stället för en kockkniv — det handlar mest om vilken bladform och skärteknik du föredrar. Passar kniven till fisk? Ja, det breda, flata bladet fungerar bra både till att filea fisk och till att skiva kött och fågel. Vad är skillnaden mellan 14 cm- och 18 cm-varianten? 18 cm-varianten är en fullstor huvudkniv för det mesta i köket, medan 14 cm-varianten är bättre anpassad för finhackning och mindre ingredienser.

Vassaknivar.se

En santoku i fullstor storlek för fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — Riviera 18 cm i vitt är Arcos vardagsvariant i kväveberikat NITRUM®-stål. Vi gillar att rekommendera en santoku till kunder som vill prova något annat än den klassiska böjda kockkniven. Bladet är kortare, bredare och flatare, vilket gör det bäst för raka, pressande snitt snarare än en gungande rörelse, och många upplever det som lättare att kontrollera vid finare arbete. Riviera Santoku 18 cm är den större av de två storlekarna i serien och fungerar som en fullvärdig huvudkniv för allt från att filea fisk till att skiva kött, fågel och rotfrukter. Bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, som ger bättre korrosionsbeständighet och en egg som håller skärpan längre än ett standardstål vid samma användning. Handtaget är gjutet i POM, betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än handtag i vanlig plast eller trä, och sitter fast med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett antibakteriellt skikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, internt kallad Riviera Blanc av Arcos, sticker ut lite mer visuellt än den svarta. Efter att ha testat santokuformen mot en klassisk kockkniv i vårt eget kök tycker vi att den breda eggen gör skillnad särskilt vid grönsaksarbete. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 18 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 250 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Använd raka, pressande snitt i stället för att gunga bladet, så utnyttjar du formen fullt ut.Det breda bladet fungerar bra för att skrapa upp hackade ingredienser direkt från skärbrädan.Handdiska och torka av direkt efter användning för längsta livslängd. Vanliga frågor Varför välja en santoku i stället för en kockkniv? Det handlar mest om personlig smak — santokuns bredare, flatare blad passar bra för raka pressande snitt, medan en kockknivs böjda egg är gjord för en gungande rörelse. Klarar kniven att filea fisk? Ja, det breda, flata bladet fungerar bra till att filea fisk och skiva kött och fågel i jämna bitar. Hur skiljer sig 18 cm-varianten från 14 cm-varianten? 18 cm-varianten är stor nog att fungera som huvudkniv i köket, medan 14 cm-varianten är bättre anpassad för finhackning i mindre mängder.

Amazon

Riviera Blanc Series Santoku-kniven har en asiatisk design som är idealisk för att förbereda kött, fisk och grönsaker. Den utmärks av sin perfekta balans och sin vassa klinga. Alveolerna underlättar skärningen och förhindrar att mat fastnar på bladet. Förutom att ha en bra yta har den också avrundade linjer för att förbättra greppet. Brooklyn Series Santoku-kniven har en asiatisk design som är idealisk för att förbereda kött, fisk och grönsaker. Den utmärks av sin perfekta balans och sin vassa klinga. Alveolerna underlättar skärningen och förhindrar att mat fastnar på bladet. Förutom att ha en bra yta har den också rundade linjer för att förbättra greppet. Säkerhet och design: Handtaget är tillverkat av polyoximetylen (POM) vilket gör det högt motståndskraftigt mot rengöringsmedel och extrema temperaturer. Dessutom inkluderar det Bactiproof Silver-teknologi som fungerar som skydd mot mikroorganismer. Det kan rengöras med kemikalier och är lämpligt för diskmaskin. Mått: Denna hackkniv mäter 310 mm i längd och väger 270 gram, vilket gör den till ett utmärkt verktyg för alla dina köksskärningsbehov. Storlek på blad: 180 mm | 7 tum. Arcos: Ett familjeägt företag med en hantverkstradition som sträcker sig tillbaka till 1734. Nästan tre århundraden av forskning och kontinuerlig förbättring av våra produkter gör ARCOS till en internationell referens inom knivsektorn. Från Albacete, Spanien, producerar vi 11 000 000 knivar varje år som kombinerar kunskap, design och innovation för att uppnå högsta kvalitetsstandarder. Vi distribuerar våra unika produkter i över 70 länder runt om i världen.