Arcos 292223 serien 2900 kock knivblad nitrum 250 mm (9,84 tum) handtag polypropylenblå färg, rostfritt stål och plast

Denna kockkniv i 2900-serien är speciellt utvecklad för fisk och skaldjur. Blått handtag signalerar att kniven bör användas för marina råvaror och hjälper till att skapa ett renare och säkrare arbetsflöde i professionella kök. Bladet är tillverkat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen, formbart för en jämn och hållbar egg som tål upprepad användning. Handtaget i polypropen ger stabilt grepp även i fuktiga miljöer, och kniven väger 211 g för effektiv hantering under längre pass vid fiskdisken. Serien levereras från Arcos anläggningar i Albacete, Spanien, där produktionen bygger på lång erfarenhet sedan 1734 och är anpassad för hygieniska arbetsflöden enligt HACCP-principer.

Egenskaper

Kniven är särskilt anpassad för fisk och skaldjur med färgkodade handtag enligt HACCP-principer för att minimera risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket. Blått handtag indikerar att verktyget är avsett för marina råvaror och kan användas i fiskbutiker, sushirestauranger och livsmedelsproduktion med havets råvaror i fokus. Handtaget är polypropen och behåller ett stadigt grepp även när det är blött eller fett. Bladet kommer från NITRUM®-familjen av rostfritt stål och är slipat för en jämn, hållbar egg som klarar tuff användning i professionella kök.

Specifikationer

• Bladlängd: 25 cm
• Total längd: 42,5 cm
• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)
• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)
• Vikt: 211 g
• Diskmaskinssäker: Ja