Arcos 292221 serien 2900 kock knivblad nitrum 250 mm (9,84 tum) handtag polypropylengrön färg, rostfritt stål och plast

Kockkniven i 2900-serien är avsedd för hantering av grönsaker och frukt och har ett grönt färgkodat handtag som indikerar användningsområde. Denna modell minskar risken för korskontaminering genom att vegetabilier hålls åtskilda från råvaror som kan bära skadliga bakterier. Passar bra i salladsstationer, prep-kök och för vegetarisk mat i både restaurang och storkök. Kniven tillverkas i Albacete, Spanien, där samma hantverkstradition som präglat företaget sedan 1734 ligger till grund för kvaliteten. Bladet slipas i rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och erbjuder en skarp, hållbar egg för snabb och upprepad skärning av grönsaker och frukt. Handtaget i polypropen väger 211 gram och ligger stadigt i handen även under längre pass. Det ergonomiska, färgkodade handtaget följer HACCP-principer; olika färger används för olika livsmedelsgrupper för att minimera risk för korskontaminering och allergenöverföring, och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö. Bladet på 25 cm uppfyller kraven för professionell användning och är diskmaskinssäkert.

Specifikationer

• Bladlängd: 25 cm
• Total längd: 42,5 cm
• Bladmaterial: Nitrum rostfritt stål
• Vikt: 211 g
• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (grön)
• Diskmaskinssäker: Ja

Kvalitet och användning

Serien är utvecklad för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Det ergonomiska, färgkodade handtaget är framtaget enligt HACCP-principer och bidrar till att minimera korskontaminering och allergenöverföring i köket. Kniven är NSF-certifierad och följer tillsynsriktlinjer för hygien och livsmedelssäkerhet, samtidigt som den kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer.