Agricola Piano èViva Dolce 190 bakmjöl för kakor Tipo 0, 6 x 1 kg

BAKMJÖL FÖR MÖRDEG OCH KAKOR – Dolce 190 är ett vetemjöl Tipo 0 i Agricola Pianos linje èViva. Med W 160–190 passar det särskilt för kakor, söt och salt mördeg, pajer och torra bakverk. W 160–190 FÖR KORTA TILLVERKNINGAR – Den måttliga styrkan gör Dolce 190 lämpligt för direkta degar och tillredningar som inte kräver ett mycket segt glutennätverk. P/L högst 0,50 och ungefärlig absorption 55–60 % hjälper till att förstå dess beteende vid bearbetning. Det är tänkt för känsliga bakverk och korta jäsningar, men är inte rätt val för biga, poolish eller förlängd mognad. BRAMANTE ODLAT I APULIEN – Framställt av vetesorten Bramante, odlad i Apulien med frivilligt integrerat jordbruk. Vetegrodden behålls vid bearbetningen. Utan tillsatser. SÖTT OCH SALT – Passar även för mjuka kakor, muffins, sockerkaka, petit chou, kex och spröda grissini. Välj mängd vätska, fett och ägg efter receptet: den tekniska absorptionen på 55–60 % är ingen universell vattendos för mördeg. FÖRPACKNING 6 x 1 KG – Sex påsar à 1 kg, förrådet för den som ofta bakar kakor, mördeg och pajer, med en påse i taget. Innehåller gluten. Förvaras svalt och torrt, skyddat mot värme, fukt och ljus.