Yuzu Ponzu sojasås, 150 ml

Ponzu är en traditionell japansk citrussås, vanligtvis smaksatt med citrus, i detta fall de tangy blommiga noterna av yuzu. Det är en fantastisk doppsås för sashimi tonfisk, shabu shabu wagyu eller grillat kött. Den rika och komplexa smaken är också en utmärkt bas för en dressing och kan fyllas med lite chili, mirin, sesam eller sojasås för att servera med sjögräs, nudlar eller räkor. Yuzu ponzu korsar också gränserna och är ett utsökt sätt att lägga till djup till grytor i stället för Worcestersås eller en droppe eller två på en färsk ostron.