Satake Kuro Allkniv 15 cm

Satake Kuro Petty 15 cm är den mellanstora allkniven för dig som tycker en stor kockkniv känns överdimensionerad till skalning, putsning och mindre skärjobb. En petty är den japanska motsvarigheten till en allkniv. 15 cm gör den här varianten större och mer mångsidig än de riktigt små skalknivarna, samtidigt som den behåller mycket av precisionen. Den fungerar utmärkt för att skala frukt och grönsaker, putsa kött och fisk, och för mindre skärjobb där en stor kockkniv blir klumpig i handen. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC — samma kombination som återfinns i flera av seriens övriga knivar. Efter att ha testat flera petty-knivar i olika prisklasser är vår erfarenhet att just den här hårdhetsgraden ger ett bra kompromissläge: tillräckligt hård egg för att hålla skärpan i finmotoriskt arbete, men inte så hård att kniven blir känslig för snedbelastning. Den mörka övre delen av bladet är kvar efter smedens handhamring, vilket är ursprunget till seriens namn Kuro. Eftersom varje kniv hamras individuellt kommer mönstret i klingan och nyansen i handtaget att variera något mellan olika exemplar — inget att oroa sig för, snarare ett tecken på att kniven faktiskt är handgjord. Specifikationer Bladlängd: 15 cm Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål Hårdhet: Ca 58 HRC Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar) Vikt: 500 g Tillverkningsland: Kina Förpackning: Levereras i trälåda Varumärke: Satake Användningstips Bäst för skalning, putsning och mindre, precisa skärjobb. Använd gärna en mindre skärbräda för bättre kontroll när du jobbar med petty-kniven. Handdiska och torka torrt direkt efter användning. Olja handtaget med paraffinolja då och då för att bevara träets yta och grepp. Vanliga frågor Vad används en petty-kniv till? Den passar bäst för skalning, putsning av kött och fisk, och mindre skärjobb — allt som känns onödigt stort med en vanlig kockkniv. Kan den ersätta en skalkniv helt? Den är större än en klassisk liten skalkniv, så för riktigt fint detaljarbete kan Kuro Petty 11 cm vara ett bättre komplement. 15 cm fungerar som en flexibel mellanstorlek. Har namnet på den här kniven ändrats i ert sortiment? Ja. Den hette tidigare "Allkniv 15 cm" hos oss, men vi använder nu "Petty 15 cm" — samma namn som leverantören och resten av Kuro-seriens japanska knivtyper.

Satake Kuro Petty 15 cm är den mellanstora allkniven du tar fram när en stor kockkniv känns överdimensionerad — perfekt för skalning, putsning och mindre skärjobb.En petty är den japanska motsvarigheten till en allkniv, och 15 cm gör den här varianten lite större och mer mångsidig än de riktigt små skalknivarna. Den fungerar utmärkt för att skala frukt och grönsaker, putsa kött och fisk, och för mindre skärjobb där en stor kockkniv blir klumpig i handen.Bladet har samma mörka Kuro-finish som resten av serien, och handtaget i bränt trä ger ett säkert grepp även i de mer precisa rörelserna som petty-arbete kräver. Vi tycker den här storleken sitter fint i handen oavsett om du är van vid japanska knivar sedan tidigare eller provar för första gången.Vi rekommenderar ofta en petty som andra eller tredje kniv i köket, vid sidan av en santoku eller kockkniv — den täcker in allt det finmotoriska arbete som en större kniv inte är gjord för. Ett bra tillskott oavsett om du bygger upp en samling eller bara vill ha rätt verktyg för de mindre uppgifterna.SpecifikationerBladlängd: 15 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 500 gTillverkningsland: KinaFörpackning: Levereras i trälådaVarumärke: SatakeAnvändningstipsBäst för skalning, putsning och mindre, precisa skärjobb.Använd gärna en mindre skärbräda för bättre kontroll när du jobbar med petty-kniven.Handdiska och torka torrt direkt efter användning.Olja handtaget med paraffinolja då och då för att bevara träets yta och grepp.Vanliga frågorVad används en petty-kniv till?Den passar bäst för skalning, putsning av kött och fisk, och mindre skärjobb — allt som känns onödigt stort med en vanlig kockkniv.Kan den ersätta en skalkniv helt?Den är större än en klassisk liten skalkniv, så för riktigt fint detaljarbete kan Kuro Petty 11 cm vara ett bättre komplement. 15 cm fungerar som en flexibel mellanstorlek.Är det här samma kniv som tidigare hette Allkniv 15 cm?Ja, det är exakt samma kniv. Vi har bytt namn till Satake Kuro Petty 15 cm eftersom det är leverantörens eget namn på artikeln, och det gör att den följer samma namnkonvention som resten av Kuro-serien.