Ny café cult kaffe india monsooned malabar i 1 kg påse, hela bönor

Ursprung och Plantage Indien Monsooned Malabar är ett kaffe som har en exceptionell fyllighet och knappt syra. Den fulla aromen avrundas underbart av något fruktiga anteckningar. Malabar regionen ligger vid södra spetsen av Indien, norr om staden Cochin. Här är på en höjd av 900 till 1 500 m över NN. en speciell bearbetningsmetod som använder "monsooning". Denna process ger kaffet sin unika karaktär. De torkaberedda bönorna skalas av och packas upp i jutesäckar. Påsarna utsätts sedan för monsolen, men måste vändas var 6:e till 8:e dag så att ingen mögel skapas. Efter 8 till 10 veckor är kaffet klart och har ett lätt uppsvällt och blekt utseende, och är lättare än konventionella bönor. Karaktär och smak Enastående fyllighet och låg syra kombinerat med en stark arom. Den smakar fruktig till delikat och har en mycket full kropp. Specialfunktioner Indien producerar tvättat och otvättat kaffe ("cherry"). Den tvättade Arabican kallas "plantation arabica" och den tvättade robustan som "parchment robusta". Med monsoomed-kaffet utsätts kaffebönorna för månvinden i lager med 10 och 15 cm höjd. För att göra detta, sprids kaffet i ett väl ventilerat lager och utsätts för den fuktade vinden under regelbunden vändning.