Näringslära uppl 2 Onlinebok (12 mån)

Näringslära uppl 2 Onlinebok är en digital kopia av pappersboken och ett kursläromedel för Restaurang- och livsmedelsprogrammet på gymnasiet. Boken tar upp sambandet mellan kost och hälsa ur ett globalt, regionalt och individuellt perspektiv och erbjuder både grundläggande och fördjupande kunskaper för nybörjare och den som redan känner till ämnet. Den betonar näringslära som viktigt inom yrken som kockar, dietister och idrottare samt som nyckel till bra kosthållning och god hälsa för den enskilde individen. Innehållet behandlar globala orsaker till svält och undernäring, regionala aspekter av friskvård och västvärldens hälsoproblem samt hur matvanor, näring och energi samverkar i livet. Ett separat kapitel tar upp dietetik och beskriver specialkoster och koster vid särskilda behov. Varje avsnitt avslutas med basfakta för repetition, och faktarutor, samt marginal- och fördjupningstexter. Boken avslutas med livsmedelstabeller och näringsrekommendationer. Tillgång sker online via inloggning på förlagets hemsida, och licensen är 12 månader. Instruktioner för inloggning skickas via e-post inom 1–3 timmar och kan hamna i skräpposten/spamfiltret.

Innehåll och användning

• Digital kopia av pappersboken
• Licens: 12 månader
• Onlineåtkomst via inloggning
• För gymnasieprogrammet: restaurang och livsmedel
• Globalt, regionalt och individuellt perspektiv
• Dietetik och specialkoster