kai TDM 1704, Skivningskniv, 24 cm, Damaskusstål, 1 styck

Utsökt material och bearbetningskvalitet: KAI Shun Premier Tim Mälzer skinkkniv med ett 24 cm smitt blad kombinerar ett VG-MAX kärnstål med 32 lager damast på varje sida och 61 HRC, vilket ger exceptionell skärpa och hållbarhet. Den högglanspolerade precisionsskärningen säkerställer högsta kvalitetsstandard. Unik design med funktionell estetik: Hammarslagytan (Tsuchime) och den finmatterade damascenernådringen ger kniven ett imponerande utseende. Det medelbruna mässade pakkaträhandtaget passar harmoniskt in i helheten och erbjuder ergonomisk komfort. Mångsidig användning: Skinkkniven är idealisk för tunn skärning av skinka och andra köttsorter, men också för exakt förbränning av stekar och skärning av grönsaker och frukter. Dess balans och skärpa möjliggör trötthetsfritt arbete i köket. Skötsel och slipning för långvarig skärpa: Vården av denna kniv är avgörande för att bevara sin utmärkta skärprestanda. Regelbunden slipning och noggrann handtvätt garanterar hållbarhet och det imponerande utseendet. KAI och Tim Mälzer: Shun Premier Tim Mälzer-serien är resultatet av ett extraordinärt samarbete mellan KAI och den prestigefyllda kocken Tim Mälzer. Denna linje kombinerar Mälzers kulinarisk expertis med KAIs oöverträffade precision och kvalitet. Varje kniv i denna serie representerar synergin av expertis och passion för matlagning, vilket gör den till det första valet för professionella kockar och kockentusiaster.

SHUN PREMIER TIM MÄLZER är en exklusiv knivserie från KAI och ett riktigt hantverk. SHUN betyder "på toppen av perfektion".Ytan på knivarna hamras för hand, vilket kallas för Tsuchime i Japan, och det ger både tidlös estetik tillsammans med ultimat skärpa. Bladen har en massiv kärna av VG-MAX stål med en hårdhet på 61 ± 1 HRC. Handtaget av brun valnöt har en ergonomisk form och passar både för vänster- och högerhänta.Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik – ett konstverk som förenas av hantverk, teknologi och design. Tekniken för att tillverka de finaste kockknivarna som inspireras av den mästerliga konsten för Samuraisvärd möjliggör att Shun seriens knivblad även kan formas som västerländska knivar.Fin och exakt - med sitt långa smala blad är trancherkniven specialisten för att skära skinka, grillat kött och fisk.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål som tillsammans med den hamrade ytan ger kniven ett vackert mönster. Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ av brun valnöt som är slipat och polerat med en glansig finish.Leverantörs artikelnummer: TDM-1704