Kaffe Brazil Jacu Bird i 1 kg påse, hela bönor DE ÖKO 006, kg, BIO

Ursprung och plantering Gården från den berömda Jacu Bird, ligger i området Pedra Azul, i det lantliga området Domingos Martins, i hjärtat av Brasilien. Planteringsägaren (Henrique Sloper) var inte särskilt entusiastisk från början när kalutan stora Jacu Birds släppte över sina plandagar runt de sötaste och mogna kaffekörsbären att picka från busken. Till minne av den berömda kopian Luwak (se sidan 183) föddes idén om Jacu Bird kaffe. Eftersom matsmältningen av bönorna bara tar ca två timmar attackeras de varken av animaliska proteiner eller magsyra, men de oönskade bitterämnena avlägsnas genom animalisk fermentering. Karaktär och smak Jacu Bird är en av de mest exklusiva kaffeerna i världen. Resultatet av denna mödosamma och unika process är ett sött och syrafattigt kaffe som övertygar med en nöttig, något söt arom, med en touch av mandel och aprikos. BIO Raritet DE-ÖKO-006