GDL, Glucono delta Lacton, syramedel E575, mognadsmedel för råkorv och ost. Påse 1000 g. (1,0 kg)

Hög kvalitet GLUCONO-DELTA-LACTON (E575): ett mångsidigt försurningsmedel och mognadsmedel för tillverkning av rå korv och ost - idealisk för exakt pH-reglering. FÖR PROFESSIONELLA ANVÄNDNINGAR: Perfekt för livsmedelstillverkning - dosering av 1 g GDL per kg produkt, för att minska pH-värdet med 0,1 enheter på ett målinriktat sätt (efter 6-8 timmar). Naturlig och ren: Detta konserveringsmedel är baserat på glukonsyra och säkerställer enhetlig försurning och stabilitet i maten. Mångsidig användning: perfekt för rå korv, ost och som konserveringsmedel för bageriprodukter, såser och fermenterade produkter - stöder textur och hållbarhet. Praktisk 1 kg väska: Förpackad i en stabil återförslutningsbar väska - perfekt för catering och livsmedelsindustrin.