ARCOS Series 2900 filékniv nitum rostfritt stål blad 20 cm polypropylen blått handtag silver färgidentifieringssystem kraftig och ergonomisk design (18 cm)

Arcgos 2900 Filekniv 20 cm är en filékniv avsedd för fisk och skaldjur, med blått färgkodat handtag enligt HACCP-principerna. Bladet är långt, tunt och flexibelt för att följa fiskens kontur vid filering och för att vara säkert längs senor och hinnor vid putsning. Handtaget i polypropen ger säkert grepp även när det är blött eller fett, och kniven är byggd för professionell användning i kök med hög omsättning av marina råvaror. Serien är kända för sitt hygieniska färgkodningssystem som minimerar korskontaminering och allergenöverföring, vilket gör den lämplig för fiskrestauranger, sushibarer och storkök. Tillverkad i Spanien och utformad med fokus på hållbarhet och prestanda för långvarig användning.

Specifikationer

• Bladlängd: 20 cm
• Total längd: 41,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodad (blå)
• Vikt: 94 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Färgkodning och användning

Den blå färgkodningen på handtaget signalerar fisk- och skaldjurskategori enligt HACCP-principerna. Genom att separera fisk och skaldjur från andra livsmedelsgrupper minskar risken för korskontaminering och luktförorening i köket. Denna modell är särskilt värdefull i restaurangmiljöer där färgkodning används som del av hygienrutinerna.