Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm

Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm för in seriens designspråk i ett av köksredskapens mest förbisedda hörn — en tandad kniv som ser lika bra ut som den skär.Brödknivar hamnar sällan i strålkastarljuset, men Eclipse-serien behandlar även den med samma omsorg som seriens kockknivar. Det 20 centimeter långa, tandade bladet har den karaktäristiska matta ytan som möter ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter som gör att även denna kniv sticker ut på skärbrädan eller i knivblocket.Tänderna är slipade i Arcos NITRUM® CARBON PLUS-stål, en högkolig variant av det ordinarie NITRUM®-stålet som är unik för Eclipse-serien. Den höga kolhalten ger en hårdhet på 56–57 HRC och gör att tandningen håller skärpan längre än standardstål — särskilt värdefullt på en tandad kniv där omslipning är svårare än på en rak egg. Den fabriksslipade tandningen är utformad för att ge en jämn sågning genom skorpa och krumelurer utan att krossa det mjuka inuti.Handtaget i akryl (PMMA) har, liksom hela Eclipse-familjen, ett unikt mönster som gör varje exemplar personligt. Tre rostfria nitar håller det stadigt på plats.En brödkniv med den här finishen är ett tydligt sätt att lyfta hela knivuppsättningen — och en påminnelse om att även vardagsverktyg förtjänar bra design.SpecifikationerTyp: Brödkniv, tandadBladlängd: 20 cmBladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, högkolig variant av Arcos NITRUM®-stål (kväveberikat, rostfritt)Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster per knivNitar: 3 st, rostfritt stålEgg: Tandad, fabriksslipadTillverkningsland: Spanien (Albacete)Garanti: 10 år mot tillverkningsfelArtikelnummer (EAN): 8421002213700Total längd: 45,8 cmVikt: 257 gHårdhet (HRC): 56–57 HRCAnvändningstipsAnvänd en sågande rörelse snarare än att trycka rakt ner, så får du rena snitt genom både krispig skorpa och mjukt bröd. Den tandade eggen fungerar också bra till tomater, citrusfrukt och andra råvaror med tunt, känsligt skal.FAQKan brödkniven användas till annat än bröd?Ja, den tandade eggen är ett bra val även till tomater, melon och annan frukt med skal som lätt går sönder med en rak egg.Går den tandade eggen att slipa själv hemma?Tandade eggar kräver särskild sliptekik och lämpar sig sämre för vanliga brynen. Vi rekommenderar professionell slipning av tandade knivar när det blir aktuellt.Varför är NITRUM® CARBON PLUS-stål bra för en tandad kniv?Eftersom omslipning är mer komplicerad på en tandad egg är det extra värdefullt att stålet håller skärpan länge från början. Den höga kolhalten i NITRUM® CARBON PLUS ger en hårdhet på 56–57 HRC, vilket bidrar till det.

En tandad brödkniv byggd för att ta sig genom knaprig skorpa utan att krossa det mjuka inuti. Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm har samma genomarbetade design som resten av Eclipse-serien, i ett smitt NITRUM® CARBON PLUS-blad.Med sitt 20 centimeter långa, tandade blad är kniven gjord för bröd med rejäl skorpa, mjuka bullar, tårtor och andra bakverk där ett slätt blad lätt trycker sönder ytan. Den tandade eggen sågar sig fram genom skorpan samtidigt som den bevarar den mjuka strukturen inuti — bra även för tomater och annan frukt med tunt, känsligt skal.Bladet bär Eclipse-seriens signum: en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter längs bladryggen. Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke, en kväveberikad rostfri legering med hög hårdhet som håller tandningen skarp under lång tid.Handtaget i akryl (PMMA) har, precis som övriga knivar i serien, ett unikt mönster som gör varje exemplar individuellt, monterat med tre nitar i rostfritt stål. Kniven tillverkas i Albacete, Spanien, och täcks av tio års garanti mot tillverkningsfel.SpecifikationerTyp: Brödkniv, tandadBladlängd: 20 cmBladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett styckeHandtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stålTotal längd: 45,8 cmVikt: 257 gHårdhet (HRC): 56–57 HRCTillverkningsland: Spanien (Albacete)Artikelnummer/EAN: 8421002213700Garanti: 10 år mot tillverkningsfelAnvändningstipsAnvänd en sågande rörelse snarare än att trycka rakt ner, så bevaras brödets struktur.Perfekt för nybakat bröd med rejäl skorpa, mjuka tårtbottnar och tomater med tunt skal.Handdiska för att skydda det polerade bolstret och handtagets mönster.Förvara med bladskydd — den tandade eggen tar lättare skada av att ligga löst bland andra knivar.Vanliga frågorVarför räcker inte en vanlig kockkniv till bröd?Ett slätt blad tenderar att trycka ihop mjukt bröd och tårtbottnar istället för att skära rent genom skorpan. Den tandade eggen sågar sig igenom utan att förstöra strukturen.Går det att slipa om den tandade eggen?Tandade blad slipas på ett annat sätt än släta blad och kräver oftast specialverktyg eller professionell slipning, till skillnad från seriens övriga knivar.Passar kniven även till annat än bröd?Ja, den fungerar bra till tomater, citrusfrukt och annat med tunt, känsligt skal som lätt går sönder med en slät egg.