Ett av de mest kända vita teen, även kallade "White Peony" eller "vit pion", kommer främst från provinsen Fujian. De voluminösa tebladen bearbetas manuellt och torkas främst i solen. På så sätt skapas fascinerande kvaliteter, som hälls upp flera gånger och om igen. 1–3 minuters dragtid 75 °–80 °C vattentemperatur 4–5 teskedar per liter Ingredienser: vitt te*, * k.b.A.- från kontrollerad ekologisk odling