Saporepuro Mono och diglycerider av fettsyror 50 gr Perfekt för glass, sorbet bakverk E471

🌿 Livsmedelsemulgator i pulverform (E471) – Av växtbaserat ursprung, lätt att dosera och lösa upp. Förbättrar texturen och stabiliteten i glass, sorbet, margariner, bredbara krämer och bakverk, och ger perfekt jämnhet och krämighet. 💎 Hög renhet med 60 % aktiva monodiglycerider – Den koncentrerade formulan ger professionella resultat även vid låga doser, förbättrar emulsionernas stabilitet och ger krämer, glass och bakverk bättre struktur och mjukhet. 🍨 Idealisk för hantverksglass och sorbet – Förbättrar skopbarheten, minskar bildningen av iskristaller och ger en slät, stabil och krämig konsistens även efter frysning. 🧈 Perfekt för margariner, krämer och bakverk – Förbättrar margarins arbetsegenskaper, stabiliserar emulsioner och gör bakverk mjukare, luftigare och längre hållbara. 🍬 Karameller och toffee – Minskar klibbighet och sockerkristallisation, förbättrar tuggmotstånd, glans och struktur för ett jämnare resultat. ✅ Glutenfri och 100 % växtbaserad – Helt fri från gluten och av vegetabiliskt ursprung. Idealisk för hantverksmässig och professionell användning inom glassproduktion, konditori och livsmedelsindustri. ⚖️ Rekommenderad dosering – Glass och sorbet: 0,2 – 0,5 % Margariner och bredbara krämer: 0,3 – 1,0 % Bakverk och konditori: 0,3 – 1,2 % Karameller och toffee: 0,2 – 0,4 %