Kalisalpeter (kaliumnitrat) med litterhjälp. Fördelar: Lång rymlighet, mycket bra fördelning på produktytan, vilket gör den snabb löslighet. Nackdel: inte lämplig för kemiska tillämpningar Kaliumnitratet är helt ofarligt. Vid tillverkningen av långa råskinkor och salami-specialiteter bryts kalisalpeter enzymatiskt till nitrit, som är ett särskilt effektivt konserveringsmedel skyddar mot förstörelse och stabiliserar den kulröda köttfärgen permanent Kaliumnitratet ska i allmänhet förvaras torrt och lufttätt (rekommenderad maximal luftfuktighet
Produktspecifikationer
| EAN |
|
|---|---|
| Färg |
|