Miyabi 5000FCD Santoku-kniv 18 cm

Vacker och högt presterande japansk santoku i damaskusstål. Santokukniv är en kniv med många användingsområden, men särskilt lämplig för arbete med grönsaker.Kniven har kärna av hårt Sandvik 13c26 (FC61) stål (61 HRC) täckt med 48 lager av damaskusstål. Knivarna kännetecknas av inte bara en, utan två olika damaskusmönster i samma knivblad. Övre del av bladet består av flödande linjer medan nedre del av bladet har glittrande, vattenliknande mönster. En unik smidesteknik och symbol för Miyabis enastående hantverk.Den speciella ishärdningsprocessen CRYODUR® och en slipvinkel på 10 grader per sida gjord med den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad enorm skärpa.Handtagen är ergonomisk D-format och gjord i grått Pakkawood. Vackra detaljer med en mosaiknit, rött mellanstycke och ett dekorativt slutstållock. Knivarna har livstidsgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Bladet består av en FC61-kärna som är inbäddad i 48 lager damaska. Härdad i en speciell process (inklusive ishärdning vid -196 °C), för extrem hårdhet (ca 66 HRC). Blad avskalat på båda sidor med japansk bladprofil och ultravass honbazuke-avtryckare. Autentisk japansk bladprofil