Kryddpeppar I Pulverform

En enda varm bakkrydda som smakar som en blandning av kryddnejlika, kanel, muskot och en aning svartpeppar, allt från ett enda torkat bär av trädet Pimenta dioica. Finmalen för jämn inblandning ger den söt och matig fyllighet utan att du behöver tre olika kryddburkar. En hörnsten i karibisk matlagning och den signaturton som präglar jamaicansk jerkmarinad till kyckling, fläsk och fisk. Kallas även pimento eller Jamaicapeppar och passar bra med timjan, scotch bonnet, vitlök och lime i torra rubs och våta marinader. Värmer upp pepparkakor, kryddkaka, kakor och glögg. En nypa rundar av äppeldesserter och julbak, och du styr smaken bättre än med en färdig pumpkin pie-blandning. Fungerar i hela köket i grytor, currygrytor, bräserat kött, köttbullar, tomatsåser och inläggningslag. Tillsätt den tidigt i långkok eller fräs den kort i olja för att frigöra doften. Börja försiktigt, eftersom lite ger mycket smak. Finmalen av hela torkade bär och förpackad för att hålla den flyktiga aromen frisk. Förvara burken svalt och torrt skyddat från ljus och återförslut efter varje användning. Finns i två förpackningsstorlekar efter hur ofta du använder den.