Inside the dough : les propriétés techno-fonctionnelles et rhéologiques: Comprendre optimiser le rôle des légumineuses dans la pâte de physico-chimie à performance techno-fonctionnelle

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Inside the dough : les propriétés techno-fonctionnelles et rhéologiques: Comprendre optimiser le rôle des légumineuses dans la pâte de physico-chimie à performance techno-fonctionnelle

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Märke Editions Notre Savoir
EAN
  • 9786209600289

Editions Notre Savoir

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