Hydrolysat enzymatique de protéines poisson à base courbine: Effet du degré d'hydrolyse sur différentes propriétés fonctionnelles

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Hydrolysat enzymatique de protéines de poisson à base de courbine: Effet du degré d'hydrolyse sur différentes propriétés fonctionnelles

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Märke Editions Notre Savoir
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  • 9786200692061

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