GÜDE Solingen bordskniv smidd, 12 cm, fat ek, ALPHA FASSEICHE double bolster, Handgjord Tyskland

GÜDE Alpha Fasseiche har utvecklats i samarbete med stjärnkocken Harald Rüssel. Vintunnor från Moselområdet, som mognat i över 80 år, möter Solingens smideskonst. Två traditioner har smält samman till ett mästerverk. Som en av de sista tyska knivtillverkarna förlitar sig GÜDE på perfekt handarbete. Kniven har tillverkats i många steg på traditionellt sätt. Det optimerade ishärdade krom-vanadium-molybden-målstålet används. Bordsbesticken från Solingen är en riktig blickfångare. Så snart du har besticken i handen kan du känna den unika kvaliteten. Den smidda gaffeln, den smidda skeden och den smidda kniven står för tradition. Kniven kännetecknas av en bladlängd på 12 cm och en hårdhet på ca 58 HRC. Det knivstål som används, X50CrMoV15, kyls ner till -80 °C efter intensiv uppvärmning. Denna process kallas ishärdning och optimerar stålets struktur. Knivtillverkaren GÜDE i Solingen lever efter traditionen. Som en av de sista knivtillverkarna färdigställer GÜDE sina knivar för hand med hjälp av manuella arbetsmoment och får därmed ett världsomspännande erkännande. De smidda knivarna är unika i sin kvalitet.