Galangapulver Malen Rot - Fint Malet Thailändsk Krydda

Galanga är en aromatisk rot som är en självklarhet i thailändskt och laotiskt kök. Vårt galangalpulver är malet av torkad rot och klart att röra ner direkt utan att skala och skiva. En liten mängd ger mycket smak. Galangan är skarpare och mer åt citrushållet än ingefära, med en jordig, lätt pepprig ton. I malen form fördelar den sig jämnt i currypastan, soppan eller marinaden och ger rätten en tydlig sydostasiatisk karaktär. Rör ner pulvret i tom yum, currypastor, buljonger och marinader. Eftersom det redan är malet slipper du riva och hacka den hårda roten; tillsätt lite i taget och smaka av, då pulvret är mer koncentrerat än färsk rot. Galangan passar med citrongräs, chili, lime, vitlök och kaffirlime i wokrätter och grytor. Använd den som en grundton i sydostasiatisk matlagning där du vill ha djup och friskhet på samma gång. Levereras som ett fint kryddpulver, klart att använda direkt. Förvara burken tillsluten på en sval, torr plats skyddad från värme och ljus så att aromen bevaras. Finns i två storlekar.