F. DICK urbeningskniv, Premier Plus (kniv med blad 13 cm, X50CrMoV15 stål, rostfritt, 56 HRC) 81445132

Urbeningskniven är utformad för att enkelt kunna lossa kött från benet, samt för att sticka och lossa senorna, det smala flexibla bladet som anpassar sig till skärmaterialet. Flexibla blad är tunna, mycket elastiska och möjliggör exakta snitt. Den anpassar sig perfekt till skärmaterialet, den kan klippas längs benet utan att någon kanter. Bladet är tillverkat av legering X 50 Cr Mo V15. Varje komponent har en speciell uppgift: Krom (slittålighet), molybden (korrosionsbeständighet), kol (styrka) Handtaget av polyoximetylen (POM) ger hög arbetsstyrka och extrem hårdhet med en jämförelsevis låg temperaturkänslighet upp till ca 110 °C Den har också god kemisk beständighet 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen mellan lång hållbarhet och enkel efterslipning. Den som använder sin kniv mycket kommer att vara mycket nöjd med denna balans.