F. DICK universalkniv, överlägsen (skärkniv med blad 11 cm, X55CrMo14 stål, rostande, 56 HRC) 84015112, svart

Universalknivar, eller även kallade universalknivar, är knivar för universell användning i köket. Vanligtvis har bladet en speciell funktion, som en våg- eller krullslipning. Vid tandad slipning är skärmaterialet först i kontakt med de utskjutande axelspetsarna, vilket underlättar skärning, delning av hårda och fasta skärmaterial. Bladet är tillverkat av legering X 55 Cr Mo V14. Varje komponent har en speciell uppgift: Krom (slittålighet), molybden (korrosionsbeständighet), kol (styrka) Handtaget av polyoximetylen (POM) ger hög arbetsstyrka och extrem hårdhet med en jämförelsevis låg temperaturkänslighet upp till ca 110 °C Den har också god kemisk beständighet 56° Rockwell (HRC) är den perfekta kompromissen mellan lång hållbarhet och enkel skärpning. Om du använder sin kniv mycket kommer den att vara mycket nöjd med denna balans