Culimat Skärbräda Ek Ändträ 50x30 cm

Seriens största skärbräda i ändträ av nordisk ek — rejäl nog för hela stekar och stora mängder grönsaker, och byggd i samma stadiga 4 cm-tjocklek som gör den motståndskraftig mot tyngre användning.Precis som resten av serien är den här brädan tillverkad med ändträskonstruktion: fibrerna i träet står upprätt mot skäredet istället för att ligga längs med, vilket gör att kniveggen glider ner mellan fibrerna snarare än att slås mot dem. Resultatet är en yta som är skonsam mot knivar och som håller sig fin längre än en vanlig långträbräda. Vi använder nordisk ek, ett hårdare och mer motståndskraftigt träslag än de gummiträbrädor som är vanligast i den här kategorin.Med sina 50x30 cm är det här den bräda vi rekommenderar när utrymmet på skärytan faktiskt gör skillnad — vid styckning och tranchering av större stekar, hela kycklingar eller julskinkan, eller helt enkelt när flera personer lagar mat samtidigt och behöver plats att hacka på. Tjockleken på 4 cm, samma som mellanstorleken, gör brädan stabil och mindre benägen att skeva även vid tyngre belastning, som när du arbetar med en kraftig kockkniv eller en klyv.Brädan är vändbar. På ena sidan finns en ränna längs kanten som samlar upp köttsaft, ovärderlig när du tranchérar en stor stek och vill slippa att saften rinner ut över bänken. I ena änden sitter ett urskuret handtag som gör det enklare att lyfta och bära den, trots dess storlek. Den släta baksidan används för vardaglig hackning när du inte behöver rännan.SpecifikationerMaterial: Nordisk ek, ändträskonstruktionMått: 50 x 30 x 4 cmRänna för köttsaft: ja, på ena sidanHandtag: urskuret handtag i ena ändenVändbar: ja — ränna/handtag på ena sidan, slät yta på den andraSkötsel: endast handdisk, ej diskmaskinAnvändningstipsDiska för hand i varmt vatten med diskmedel på båda sidor efter varje användning — det håller brädan i balans över tid. Den ska aldrig blötläggas eller diskas i maskin. Olja in var 3–4 vecka med exempelvis Herdins Paraffinolja, som finns i butiken. Om brädan trots det skulle slå sig: skölj båda sidor och lägg den upp och ner, då rätar den sig i regel till igen. På en så pass stor bräda är det extra viktigt att båda sidorna får samma fuktbehandling, annars ökar risken för skevning.Vanliga frågorÄr den här brädan för stor för ett vanligt kök?Det beror på vad du använder den till. Om du regelbundet lagar mat till fler personer, styckar större köttbitar eller vill ha gott om plats att hacka på är storleken en fördel snarare än ett problem. Har du ett mindre kök och sällan lagar stora mängder passar 40x25x4 cm eller 30x20x3 cm troligen bättre.Klarar den att tranchera en hel julskinka eller stek?Ja, det är en av de vanligaste anledningarna till att kunder väljer den här storleken. Rännan fångar upp köttsaften och ytan ger gott om plats att arbeta på.Kräver en så stor bräda mer skötsel än de mindre storlekarna?Nej, samma rutin gäller: handdisk på båda sidor efter användning och oljning var 3–4 vecka. Tack vare den större ytan är det dock extra viktigt att inte glömma någon del vid diskning, för att undvika ojämn fuktbalans och skevning.

Den största brädan i vår ek-serie — gott om yta för styckning av större stekar, tranchering vid fest, eller när flera lagar mat samtidigt.50x30 cm är den storlek vi rekommenderar när ytan behöver räcka till mer än en persons matlagning i taget, eller när du ska ta hand om en hel stek eller ett större vilt- eller fläskstycke. Liksom 40-cm-brädan är den 4 cm tjock, men den större ytan gör att du får plats att lägga upp hela styckningsdetaljen bredvid det du just skär, utan att flytta undan bitar hela tiden.Precis som resten av serien är brädan tillverkad i massiv nordisk ek med stavlimmad ändträkonstruktion — fibrerna står upprätt mot skäreggen istället för att ligga längs med, vilket gör att kniven glider ner mellan träfibrerna snarare än att hugga tvärs över dem. Det skonar eggen och förlänger brädans livslängd, och eken ger en tätare, hårdare yta än de gummiträbrädor vi också har i sortimentet.Rännan längs kanten samlar upp köttsaft vid tranchering av större stekar, praktiskt när du bjuder gäster och vill undvika en blöt bänkskiva. Det utkarvade handtaget gör brädan enklare att hantera trots storleken, och du kan vända den för en slät yta när det är dags för vardagens hackning.Den här storleken passar lika bra i ett hemmakök som lagar mat till många som i ett mindre restaurangkök eller charkuteri.SpecifikationerMaterial: Massiv nordisk ek, stavlimmad ändträkonstruktionMått: 50 x 30 x 4 cm (L x B x H)Vikt: ca 3,9 kgEgenskaper: Ränna för köttsaft, utkarvat handtag, vändbar (slät undersida)Skötsel: Handdisk, ej diskmaskinAnvändningstipsBrädan är stor och tung (ca 3,9 kg) — diska för hand på båda sidor i varmt vatten med diskmedel och se till att den har plats att torka plant, så undviker du att den slår sig. Olja in var 3–4 vecka, vi rekommenderar Herdins Paraffinolja.Vanliga frågorFår den plats i en vanlig diskho?Ja, men tänk på vikten (ca 3,9 kg) — diska den för hand på båda sidor och se till att den har gott om plats att torka plant efteråt.Vem passar den här storleken för?Framför allt dig som lagar mat till många, styckar större stekar eller viltkött, eller driver en mindre restaurang eller ett charkuteri där ytan behöver räcka till mer.Vad gör jag om brädan har slagit sig?Skölj båda sidor och lägg brädan upp och ner på en plan yta tills den rätar ut sig. Diska och torka därefter alltid båda sidor lika för att förebygga det.