Arcos 232924 serien Riviera Blanc Sole fiskknivblad nitrum smidd rostfritt stål 170 mm (6,69 tum) handtag polyoximetylen (pom) vit färg, 18/8

Vassaknivar.se

Ett böjligt blad som följer fiskens benstomme tätt och ger skinnfria filéer — Riviera Filekniv Flexibel 17 cm i vitt är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål. Vi gillar flexibla fileknivar för att de gör skillnaden mellan en filé full av benrester och en ren, hel bit. Det 17 cm långa, böjliga bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och sitter fast med rostfria nitar. Vid arbete med rå fisk är hygien extra viktigt — Arcos har löst det med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Serien är även NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos kallar Riviera Blanc internt, är den ljusare av de två färgerna och syns tydligt mot en mörk skärbräda. Efter att ha testat flera fileknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom ett riktigt böjligt blad och ett handtag som tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 17 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet nära skinnet och dra med långa, jämna drag för renast möjliga filé.Låt det böjliga bladet följa benstommens kontur i stället för att tvinga fram en rak linje.Handdiska kniven och torka av den direkt efter kontakt med rå fisk. Vanliga frågor Varför ska en filekniv vara böjlig? Ett böjligt blad följer fiskens benstomme tätt, vilket ger renare filéer med mindre spill än ett styvt blad. Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål? Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning. Fungerar kniven till stor fisk, som lax? Ja, det 17 cm långa bladet räcker bra till de flesta fiskar som filéas i hemmakök, från sula till lax.

Knifeo.com

Ett smalt, böjligt blad som följer fiskens benstomme tätt vid filering — Arcos Riviera Filekniv Flexibel 17 cm i vitt är en praktisk vardagskniv från ett spanskt knivhantverk med anor sedan 1734. Riviera-serien är Arcos svar på köksknivar som ska klara vardagens uppgifter utan krångel, och fileknivens jobb är att filea fisk rent och effektivt. Det 17 cm långa bladet är böjligt och slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, vilket gör att det följer benstommen tätt när du filéar sula eller andra fiskar och tar bort skinnet utan att lämna mycket kött kvar. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som tål slag, kemikalier och temperaturväxlingar bättre än många andra handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett inbyggt antibakteriellt system som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent — praktiskt vid arbete med rå fisk — och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos internt kallar Riviera Blanc, ger ett ljust och rent uttryck vid fiskbänken och passar lika bra hemma som i ett mindre proffskök. Vi på Knifeo har Riviera i sortimentet som en pålitlig vardagsserie för den som filéar egen fångst eller köpt hel fisk då och då, och Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 17 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet nästan platt mot skinnet och använd långa, jämna drag för skinnfri filering.Låt det böjliga bladet följa benstommens form i stället för att tvinga fram en rak linje.Handdiska och torka av direkt efter kontakt med rå fisk. Vanliga frågor Vad gör en filekniv flexibel? Ett böjligt blad följer fiskens benstomme och form tätt, vilket gör att du kan filea rent utan att lämna mycket kött kvar på benen. Passar kniven till skinnfri filering? Ja, det böjliga, smala bladet gör det enkelt att hålla nära skinnet och skära av filén utan att skada köttet. Kan kniven diskas i diskmaskin? Vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rå fisk, även om POM-handtaget tål mer påfrestning än många andra material.

Amazon

Blad: tillverkad i ett enda nitrum smidd rostfritt stål exklusiv högprestanda ett hållbart stål Bladstorlek: 170 mm (6,69 tum) Skalor: polyoximetylen (pom) grepp, oförmöglar att deformeras vid extrema temperaturer och motståndskraftiga mot kemikalier Nitar av rostbeständiga rostfritt stål tung- och skåra nitar Handtag: nytt vitt handtag, smidd i ett enda stycke, med en elegant fransk stil herrule