Arcos 231524 serie Riviera Blanc urbeningskniv blad av nitrum smitt rostfritt stål 130 mm handtag polyoximetylen (POM) färg vit, 16,25 x 5 cm

Vassaknivar.se

Ett smalt, böjligt blad som går tätt intill ben och leder utan att lämna kött kvar — Riviera Urbeningskniv 13 cm i vitt är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål. Vi gillar urbeningsknivar som är just så smala och böjliga som den här — det gör skillnaden när du ska komma nära ben eller en led utan att skada köttet runt om. Det 13 cm långa bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket i praktiken märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Vid arbete med rått kött och fågel är hygien extra viktigt — här har Arcos löst det med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Serien är även NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos kallar Riviera Blanc internt, är den ljusare av de två färgerna och syns tydligt mot en mörk skärbräda eller styckbräda. Efter att ha testat flera urbeningsknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom kombinationen av ett riktigt smalt blad och ett handtag som tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 13 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet tätt mot benet och arbeta med korta drag snarare än långa sågrörelser.Låt det böjliga bladet följa benets och ledens form i stället för att tvinga fram en rak linje.Handdiska kniven och torka av den direkt efter kontakt med rått kött eller fågel. Vanliga frågor Varför ska bladet vara böjligt på en urbeningskniv? Ett böjligt blad följer benets och ledens kontur tätt, vilket gör att du får bort mer kött med färre snitt. Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål? Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning. Kan kniven diskas i diskmaskin? POM-handtaget tål mer än många andra material, men vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött.

Knifeo.com

En smal, böjlig urbeningskniv som följer ben och leder tätt vid styckning av kött och fågel — Arcos Riviera Urbeningskniv 13 cm i vitt är en praktisk vardagskniv från ett spanskt knivhantverk med anor sedan 1734. Riviera-serien är Arcos svar på köksknivar som ska klara vardagens uppgifter utan krångel, och urbeningskniven är gjord för ett särskilt jobb: att komma nära ben och leder utan att skada köttet runt omkring. Det 13 cm långa bladet är smalt och böjligt, slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, vilket ger en egg som håller skärpan väl vid upprepad användning. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som tål slag, kemikalier och temperaturväxlingar bättre än många andra handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett inbyggt antibakteriellt system som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent — praktiskt vid arbete med rått kött och fågel. Serien är dessutom NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos internt kallar Riviera Blanc, ger ett ljust och rent uttryck vid styckbrädan och passar lika bra hemma som i ett mindre proffskök. Vi på Knifeo har Riviera i sortimentet som en pålitlig vardagsserie för den som faktiskt styckar eget kött eller fågel då och då, och Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 13 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet nära benet och använd korta, kontrollerade rörelser för att lossa köttet utan att såga.Låt det böjliga bladet följa benets form i stället för att tvinga det rakt.Handdiska och torka av direkt efter kontakt med rått kött eller fågel. Vanliga frågor Vad är en urbeningskniv bra för? Den är gjord för att skära nära ben och leder när du styckar kött eller fågel, där ett bredare blad blir för otympligt. Varför är bladet böjligt? Ett böjligt blad följer benets och ledens form tätt, vilket gör det lättare att få bort kött utan att lämna mycket kvar. Kan kniven diskas i diskmaskin? Vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött, även om POM-handtaget tål mer påfrestning än många andra material.

Amazon

Blad: Tillverkad av ett stycke NITRUM smidda rostfritt stål. Exklusiv högpresterande hållbart stål Handtag: Polyoximetylenhandtag (POM), icke-deformerbara vid extrema temperaturer och resistenta mot kemikalier Bladets storlek: 130 mm Handtag: Nytt vitt handtag, smidd i ett stycke, med en elegant ferrule i fransk stil Nitar: Korrosionsfri tack vare rostfria spår- och fjädernitar