Agricola Piano mjöl för napolitansk pizza Tipo 0 W240 4 x 5 kg Versatile

PACK 4 × 5 KG – 4 säckar à 5 kg (20 kg) av samma mjöl i ett enda paket – praktiskt om du använder det ofta och inte vill bli utan. DEG FÖR NAPOLITANSK PIZZA, W CA 240 – Medelstarkt mjöl Tipo 0 för direkta, elastiska degar som är lätta att kavla ut; idealiskt för klassisk napolitansk pizzadeg och hemgjord rund pizza. LÄTTHANTERLIG DEG – Rekommenderad hydrering 58–60 %, ungefärlig jäsning 4–6 timmar i rumstemperatur och mognad upp till 24 timmar i kylskåp. Biga och poolish rekommenderas inte. LEVANDE VETEGRODD – Grodden bevaras i mjölet för att behålla vetets aromatiska karaktär; framställt av sorterna Bologna och Rebelde, italienskt vete odlat i Apulien. UTAN TILLSATSER – Mjöl producerat utan tillsatser eller mjölförbättringsmedel. P/L högst 0,65 enligt det tekniska databladet.